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Cuisine française et innovation

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Innovez dans la tradition : repoussez les limites de la gastronomie française avec de nouvelles techniques, des associations audacieuses, une créativité débridée.

Objectif de la formation

Repousser les limites de l'innovation dans la cuisine française.

Programme de la formation

Module 1 : Innovation et créativité
- Pensée créative
- Brainstorming culinaire
- Concept development
- Innovation lab

Module 2 : Nouvelles technologies
- Ultrasons et induction
- 3D food printing
- IA et cuisine
- Robotique culinaire

Module 3 : Associations audacieuses
- Saveurs inédites
- Textures surprenantes
- Températures extrêmes
- Expérience nouvelle

Module 4 : Présentation futuriste
- Design avant-garde
- Éléments interactifs
- Multisensoriel
- Théâtral

Module 5 : Nouvelle gastronomie
- Concept révolutionnaire
- Expérience totale
- Mémoire durable
- Avenir culinaire

Méthodes pédagogiques

-Innovation maximale
- Créativité débridée
- Nouvelle expérience
- Avenir culinaire

Évaluation

-90% innovation
- Créativité maximale
- Nouvelle expérience
- Futur culinaire

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Chefs innovateurs, créatifs, futuristes..

Prix: 350 000 FCFA

Formateur: Chef innovateur et chercheur en gastronomie.

Prerequis:Cuisine française contemporaine


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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