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Formation incontournable

Introduction à la gastronomie française

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Historien gastronomique et chef formateur.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Découvrez l'âme de la cuisine française : ses principes fondamentaux, sa philosophie, ses valeurs de tradition et d'excellence - la base essentielle pour comprendre la gastronomie.

Objectifs

Comprendre l'essence de la gastronomie française.

Programme

Module 1 : Philosophie gastronomique

  • Valeurs fondamentales
  • Excellence et rigueur
  • Respect des produits
  • Art de vivre français

Module 2 : Histoire et évolution

  • De Careme à Escoffier
  • Grands moments gastronomiques
  • Influence des régions
  • Gastronomie moderne

Module 3 : Principes de base

  • Mise en place sacrée
  • Techniques fondamentales
  • Organisation rigoureuse
  • Présentation élégante

Module 4 : Produits emblématiques

  • Fromages et charcuterie
  • Produits du terroir
  • Vins et accords
  • Saisons et marchés

Module 5 : Culture gastronomique

  • Repas français typique
  • Convivialité et partage
  • Art de la table
  • Tradition et modernité

Méthodes pédagogiques

-Compréhension philosophique
- Principes intégrés
- Culture assimilée
- Base solide acquise

Évaluation

-95% de compréhension
- Philosophie intégrée
- Culture gastronomique
- Base fondamentale

Public cible

Passionnés de cuisine débutants étrangers curieux.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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