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Sauces françaises classiques
Revivez l'âge d'or des sauces : maîtrisez les cinq mères et leurs dérivées, de la Béarnaise à la Bordelaise, créez des émulsions parfaites et des réductions brillantes.
Maîtriser l'art classique des sauces françaises.
-Sauces mères parfaites
- Dérivées réussies
- Émulsions stables
- Nappage brillant
-100% sauces mères
- Émulsion stable 2h
- Brillant parfait
- Tradition respectée
Les bases de la cuisine française
Sauces françaises classiques Scannez ce QR code pour accéder directement à cette formation.
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