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Cuisine régionale française

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Voyagez à travers les terroirs : découvrez les spécialités de chaque région, des moules-frites du Nord aux bouillabaisse du Sud, en passant par les fondues savoyardes.

Objectif de la formation

Découvrir la richesse de la cuisine régionale française.

Programme de la formation

Module 1 : Nord et Picardie
- Carbonnade flamande
- Waterzoï gantois
- Tarte au maroilles
- Potjevleesch

Module 2 : Bretagne et Normandie
- Cotriade bretonne
- Moules-frites
- Kig-ha-farz
- Far breton

Module 3 : Sud-Ouest et Gascogne
- Poulet basquaise
- Cassoulet castelnaudary
- Confit de canard
- Gateau basque

Module 4 : Alpes et Jura
- Raclette savoyarde
- Fondue traditionnelle
- Tartiflette authentique
- Diots au vin blanc

Module 5 : Méditerranée et Corse
- Bouillabaisse marseillaise
- Estouffade corse
- Anchoïade
- Tarte tropézienne

Méthodes pédagogiques

-Spécialités régionales
- Authenticité garantie
- Produits locaux
- Tradition respectée

Évaluation

-90% d'authenticité
- Produits régionaux
- Recettes traditionnelles
- Terroir respecté

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Curieux de terroir, passionnés de voyage culinaire..

Prix: 350 000 FCFA

Formateur: Chef itinérant et spécialiste des régions.

Prerequis:Plats emblématiques français


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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