Retrouvez l'essence du goût : cuisinez avec les produits du terroir, respectez les saisons, valorisez les producteurs locaux et les traditions ancestrales.

Cuisiner authentiquement avec les produits du terroir.

Module 1 : Produits de terroir
- Fromages fermiers
- Charcuteries artisanales
- Légumes anciens
- Champignons sauvages

Module 2 : Marchés et producteurs
- Saisons et cycles
- Producteurs locaux
- AOC et AOP
- Circuit court

Module 3 : Recettes ancestrales
- Grand-mère savoir
- Méthodes traditionnelles
- Cuisson au feu de bois
- Confitures et conserves

Module 4 : Préservation
- Techniques anciennes
- Salaison naturelle
- Séchage et fumage
- Fermentation

Module 5 : Modernité et tradition
- Innovation respectueuse
- Mise au goût du jour
- Présentation actuelle
- Valeurs préservées

-Produits locaux
- Saisons respectées
- Traditions vivantes
- Authenticité totale

-100% produits locaux
- Saisons respectées
- Traditions préservées
- Terroir valorisé