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Formation incontournable

Introduction à la gastronomie ivoirienne

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef ivoirien et gardien des traditions.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Découvrez la richesse culinaire de la Côte d'Ivoire : ses traditions, ses produits uniques, ses techniques ancestrales - un voyage gustatif à travers les saveurs ivoiriennes authentiques.

Objectifs

Découvrir l'essence de la gastronomie ivoirienne.

Programme

Module 1 : Culture culinaire ivoirienne

  • Histoire et traditions
  • Produit du terroir
  • Saisons et récoltes
  • Partage et convivialité

Module 2 : Ingrédients fondamentaux

  • Plantain et banane
  • Igname et manioc
  • Attiéké et foutou
  • Poissons frais

Module 3 : Techniques traditionnelles

  • Pilage et pétrissage
  • Cuisson au feu de bois
  • Préservation naturelle
  • Fermentation

Module 4 : Saveurs caractéristiques

  • Piment et gingembre
  • Feuilles de baobab
  • Graines de palme
  • Aromates locaux

Module 5 : Philosophie ivoirienne

  • Convivialité absolue
  • Partage communautaire
  • Respect des anciens
  • Transmission orale

Méthodes pédagogiques

-Culture assimilée
- Produits identifiés
- Techniques comprises
- Philosophie intégrée

Évaluation

-95% de compréhension
- 20 produits connus
- 10 techniques maîtrisées
- Culture intégrée

Public cible

Curieux de cuisine africaine débutants passionnés.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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