Transformez le manioc en or blanc : maîtrisez la fermentation, le grainage et la cuisson de l'attiéké, créez les accompagnements parfaits pour cette spécialité nationale.

Maîtriser l'art de l'attiéké dans toutes ses formes.

Module 1 : Préparation du manioc
- Trempage et fermentation
- Râpage technique
- Essorage parfait
- Grainage traditionnel

Module 2 : Transformation en attiéké
- Fermentation contrôlée
- Granulométrie parfaite
- Séchage optimal
- Stockage intelligent

Module 3 : Cuisson parfaite
- Vapeur traditionnelle
- Cuisson à l'eau
- Texture légère
- Grain séparé

Module 4 : Accompagnements classiques
- Poisson braisé
- Poulet frit
- Légumes sautés
- Sauce pimentée

Module 5 : Variations modernes
- Attiéké aux herbes
- Attiéké coloré
- Attiéké parfumé
- Présentation nouvelle

-Attiéké parfait
- Texture légère
- Fermentation maîtrisée
- Variations créatives

-Grain séparé
- Texture aérienne
- Fermentation 48h
- 5 variations maîtrisées