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Formation incontournable

Cuisine ivoirienne de rue

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Expert
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Expert en street food ivoirienne.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Capturez l'essence street food : recréez les saveurs populaires d'Abidjan, de l'alloco chaude au poisson braisé en passant par les brochettes épicées du coin.

Objectifs

Recréer l'authenticité de la cuisine de rue ivoirienne.

Programme

Module 1 : Street food emblématique

  • Alloco parfait
  • Poisson braisé bord mer
  • Brochettes épicées
  • Beignets de crevettes

Module 2 : Sauces street

  • Piment maison
  • Sauce tomate épicée
  • Mayonnaise africaine
  • Vinaigrette pimentée

Module 3 : Techniques rapides

  • Cuisson sur charbon
  • Friture maîtrisée
  • Grill haute température
  • Service express

Module 4 : Organisation mobile

  • Équipement minimal
  • Stockage intelligent
  • Hygiène nomade
  • Portabilité

Module 5 : Authenticité urbaine

  • Saveurs Abidjan
  • Ambiance animée
  • Convivialité street
  • Tradition moderne

Méthodes pédagogiques

-Street food authentique
- Saveurs urbaines
- Service rapide
- Ambiance animée

Évaluation

-Saveurs d'Abidjan
- Service 5 min
- Authenticité 95%
- Ambiance urbaine

Public cible

Street food entrepreneurs cuisiniers nomades.

Prérequis

Plats traditionnels ivoiriens

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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