Domptez le feu à l'africaine : maîtrisez les cuissons spécifiques ivoiriennes, du braisage traditionnel au feu de bois aux techniques modernes adaptées aux produits locaux.

Maîtriser les techniques de cuisson spécifiquement ivoiriennes.

Module 1 : Feu de bois traditionnel
- Construction du feu
- Maîtrise de la chaleur
- Cuisson dans la braise
- Fumée parfumée

Module 2 : Braisage ivoirien
- Braisage lent
- Cuisson dans la sauce
- Vapeur naturelle
- Saveurs concentrées

Module 3 : Vapeur et cuisson lente
- Marmite traditionnelle
- Cuisson à l'étouffée
- Vapeur aromatique
- Texture fondante

Module 4 : Friture maîtrisée
- Huile locale
- Température idéale
- Dorure parfaite
- Grumeaux zéro

Module 5 : Adaptation moderne
- Gaz et électricité
- Température contrôlée
- Temps optimisé
- Résultat authentique

-Cuisson traditionnelle
- Feu maîtrisé
- Texture africaine
- Saveur authentique

-Feu de bois parfait
- Braisage 3h
- Texture fondante
- Saveur fumée