Posez vos fondations solides : maîtrisez les préparations essentielles qui servent de base à la cuisine ivoirienne, des marinades aux fonds de sauce en passant par les accompagnements.

Acquérir les fondamentaux techniques de la cuisine ivoirienne.

Module 1 : Marinades de base
- Mélange épices ivoiriennes
- Piment maîtrisé
- Temps d'infusion
- Parfum caractéristique

Module 2 : Fonds de sauce
- Bouillon de base
- Fumet de poisson
- Fond de viande
- Aromates locaux

Module 3 : Préparations essentielles
- Attiéké frais
- Foutou parfait
- Riz parfumé
- Pâte de grain

Module 4 : Assaisonnements
- Sel et épices
- Équilibre parfait
- Aromates frais
- Piment contrôlé

Module 5 : Base technique
- Organisation
- Timing parfait
- Conservation
- Réutilisation

-Bases solides
- Techniques maîtrisées
- Équilibre parfait
- Organisation pro

-100% bases acquises
- Techniques parfaites
- Équilibre atteint
- Organisation 5S