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Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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Cuisine régionale ivoirienne

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Explorez la diversité : découvrez les spécialités de chaque région de Côte d'Ivoire, du kedjenou baoulé au mafé malinké en passant par les saveurs côtières des Akan.

Objectif de la formation

Découvrir la richesse gastronomique de chaque région ivoirienne.

Programme de la formation

Module 1 : Centre Baoulé
- Kedjenou authentique
- Foutou banane
- Attiéké royal
- Culture baoulé

Module 2 : Nord Malinké
- Mafé traditionnel
- Riz local
- Mil et sorgho
- Tradition malinké

Module 3 : Ouest Yacouba
- Poisson montagnard
- Igname préparée
- Café local
- Culture dan

Module 4 : Sud Akan
- Fruits de mer
- Noix de coco
- Banane plantain
- Tradition akan

Module 5 : Cosmopolite Abidjan
- Fusion des cultures
- Street food moderne
- Innovation urbaine
- Métissage culinaire

Méthodes pédagogiques

-Spécialités régionales
- Authenticité culturelle
- Diversité culinaire
- Tradition vivante

Évaluation

-4 régions explorées
- 90% authenticité
- 20 spécialités
- Culture gastronomique

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Curieux de gastronomie, voyageurs culinaires, chefs..

Prix: 350 000 FCFA

Formateur: Chef itinérant et spécialiste des cuisines régionales.

Prerequis:Plats traditionnels ivoiriens


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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