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Formation incontournable

Cuisine régionale ivoirienne

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef itinérant et spécialiste des cuisines régionales.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Explorez la diversité : découvrez les spécialités de chaque région de Côte d'Ivoire, du kedjenou baoulé au mafé malinké en passant par les saveurs côtières des Akan.

Objectifs

Découvrir la richesse gastronomique de chaque région ivoirienne.

Programme

Module 1 : Centre Baoulé

  • Kedjenou authentique
  • Foutou banane
  • Attiéké royal
  • Culture baoulé

Module 2 : Nord Malinké

  • Mafé traditionnel
  • Riz local
  • Mil et sorgho
  • Tradition malinké

Module 3 : Ouest Yacouba

  • Poisson montagnard
  • Igname préparée
  • Café local
  • Culture dan

Module 4 : Sud Akan

  • Fruits de mer
  • Noix de coco
  • Banane plantain
  • Tradition akan

Module 5 : Cosmopolite Abidjan

  • Fusion des cultures
  • Street food moderne
  • Innovation urbaine
  • Métissage culinaire

Méthodes pédagogiques

-Spécialités régionales
- Authenticité culturelle
- Diversité culinaire
- Tradition vivante

Évaluation

-4 régions explorées
- 90% authenticité
- 20 spécialités
- Culture gastronomique

Public cible

Curieux de gastronomie voyageurs culinaires chefs.

Prérequis

Plats traditionnels ivoiriens

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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