Adaptez la cuisine ivoirienne à la restauration : standardisez les recettes, optimisez la production, assurez la qualité constante tout en gardant l'authenticité des saveurs.
Adapter la cuisine ivoirienne aux contraintes restaurant.
Module 1 : Standardisation recettes
- Quantités précises
- Temps optimisé
- Coût calculé
- Qualité constante
Module 2 : Production en série
- Batch cooking pro
- Conservation optimale
- Réchauffage intelligent
- Fraîcheur maintenue
Module 3 : Gestion de production
- Planning stratégique
- Mise en place pro
- Rotation des stocks
- Zero waste
Module 4 : Service restaurant
- Timing de service
- Portion contrôlée
- Température idéale
- Présentation impact
Module 5 : Rentabilité assurée
- Coût maîtrisé
- Prix compétitif
- Marge optimisée
- Qualité durable
-Recettes standardisées
- Production optimisée
- Qualité constante
- Rentabilité assurée
-100% standardisation
- 40% gain de temps
- Qualité 95% constante
- Rentabilité +30%
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs de restaurant, cuisiniers en brigade, managers..
Prix: 350 000 FCFA
Formateur: Chef restaurateur et expert en gestion de production.
Prerequis:Recettes de base ivoiriennes
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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+225 01 53 75 15 44
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