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Formation incontournable

Épices et aromates locaux

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Expert en épices et créateur de mélanges.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Révelez les arômes de la terre : découvrez les épices secrètes, les herbes aromatiques, les mélanges traditionnels qui donnent aux plats ivoiriens leur identité unique.

Objectifs

Maîtriser l'utilisation des épices et aromates ivoiriens.

Programme

Module 1 : Épices locales

  • Graines de palme
  • Piment habanero
  • Gingembre frais
  • Graines de courge

Module 2 : Aromates frais

  • Basilic local
  • Coriandre sauvage
  • Menthe poivrée
  • Citronnelle

Module 3 : Mélanges traditionnels

  • Piment séché mix
  • Épices grillées
  • Poudre secrète
  • Mélange familial

Module 4 : Préparation et conservation

  • Séchage naturel
  • Broyage traditionnel
  • Stockage optimal
  • Conservation longue

Module 5 : Accords parfaits

  • Harmonie des saveurs
  • Équilibre typique
  • Signature locale
  • Identité gustative

Méthodes pédagogiques

-Épices locales
- Mélanges secrets
- Accords parfaits
- Identité unique

Évaluation

-20 épices connues
- 10 mélanges créés
- Accords 95% réussis
- Identité gustative

Public cible

Cuisiniers herboristes créateurs de saveurs.

Prérequis

Sauces ivoiriennes traditionnelles

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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