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Tendances culinaires mondiales

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef futuriste et spécialiste en tendances culinaires.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Tendances culinaires mondiales

Description

Anticipez l'avenir gustatif : analysez les tendances émergentes, les nouvelles techniques, les super-aliments, les innovations qui façonnent la cuisine de demain.

Objectifs

Anticiper et maîtriser les tendances culinaires mondiales émergentes.

Programme

Module 1 : Tendances 2024

  • Plant-based boom
  • Fermentation revival
  • Zero waste cuisine
  • Hyperlocal sourcing

Module 2 : Techniques nouvelles

  • 3D food printing
  • Molecular gastronomy
  • AI cooking
  • Robotics kitchen

Module 3 : Super-aliments tendance

  • Seaweed explosion
  • Ancient grains
  • Adaptogenic herbs
  • Functional foods

Module 4 : Innovation durable

  • Circular economy
  • Upcycling food
  • Carbon neutral
  • Sustainable packaging

Module 5 : Future food

  • Lab-grown meat
  • Insect protein
  • Algae revolution
  • Space food

Méthodes pédagogiques

-Tendances maîtrisées
- Innovation intégrée
- Futur anticipé
- Création tendance

Évaluation

-10 tendances 2024
- Innovation 80%
- Futur anticipé
- Tendance créée

Public cible

Chefs innovateurs futuristes créateurs de tendances.

Prérequis

Cuisine saine internationale

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef futuriste et spécialiste en tendances culinaires.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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