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Formation incontournable

Gâteaux modernes

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef pâtissier créatif et spécialiste en gâteaux modernes.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Créez le futur du gâteau : explorez les textures innovantes, les associations audacieuses, les designs avant-gardistes qui redéfinissent la pâtisserie contemporaine.

Objectifs

Explorer l'innovation et la créativité dans les gâteaux modernes.

Programme

Module 1 : Texture innovantes

  • Sponges aériens
  • Crémeux onctueux
  • Croustillants surpris
  • Gélatins modernes

Module 2 : Associations créatives

  • Saveurs inédites
  • Mariage audacieux
  • Contraste parfait
  • Équilibre innovant

Module 3 : Design contemporain

  • Formes géométriques
  • Lignes épurées
  • Couleurs vives
  • Impact visuel

Module 4 : Ingrédients modernes

  • Super-aliments
  • Arômes naturels
  • Alternatives santé
  • Produits fonctionnels

Module 5 : Signature créative

  • Style personnel
  • Innovation totale
  • Créativité débridée
  • Modernité absolue

Méthodes pédagogiques

-Innovations textures
- Design contemporain
- Créativité débridée
- Modernité absolue

Évaluation

-15 innovations textures
- Design avant-garde
- Créativité maximale
- Modernité confirmée

Public cible

Pâtissiers créatifs modernistes innovateurs.

Prérequis

Pâtisserie moderne

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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