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Mousses et entremets
Créez des nuages sucrés : maîtrisez la légèreté des mousses, la complexité des entremets multicouches, l'harmonie des textures et des saveurs.
Maîtriser l'art complexe des mousses et entremets professionnels.
-Mousses aériennes
- Entremets complexes
- Finition miroir
- Excellence visuelle
-Texture nuageuse
- Multicouches réussies
- Glacage miroir
- Excellence confirmée
Pâtisserie moderne
Mousses et entremets Scannez ce QR code pour accéder directement à cette formation.
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