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INCONTOURNABLE

Pâtisserie pour buffet

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Créez des buffets sucrés spectaculaires : concevez des quantités industrielles, des présentations impactantes, des desserts qui tiennent parfaitement au buffet.

Objectif de la formation

Organiser des buffets sucrés professionnels et spectaculaires.

Programme de la formation

Module 1 : Quantités industrielles
- Batch cooking pro
- 100 portions minimum
- Conservation optimale
- Qualité constante

Module 2 : Desserts buffet
- Mini portions parfaites
- Taille bouchée
- Présentation impact
- Conservation 4h

Module 3 : Présentation spectaculaire
- Pyramides élégantes
- Niveaux variés
- Couleurs harmonieuses
- Visuel impressionnant

Module 4 : Conservation buffet
- Température contrôlée
- Texture maintenue
- Brillance durable
- Fraîcheur garantie

Module 5 : Excellence buffet
- Quantité impressionnante
- Qualité professionnelle
- Présentation spectaculaire
- Succès garanti

Méthodes pédagogiques

-Quantité industrielle
- Conservation 4h
- Présentation impact
- Succès garanti

Évaluation

-100 portions minimum
- Conservation parfaite
- Impact visuel fort
- Succès 100%

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Traiteurs, hôtels, organisateurs d'événements..

Prix: 350 000 FCFA

Formateur: Chef spécialiste en buffet sucré et présentation spectaculaire.

Prerequis:Gâteaux pour événements


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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