Créez des sauces riches sans animaux : développez des fonds et sauces complexes 100% végétaux, des innovations gustatives qui étonnent.

Créer des sauces végétaliennes complexes et innovantes.

Module 1 : Fonds végétaliens
- Extraction végétale
- Shiitake concentré
- Tomate confite
- Seaweed umami

Module 2 : Crèmes végétales
- Crème coco
- Béchamel végétale
- Hollandaise végétale
- Carbonara végétal

Module 3 : Innovations végétales
- Mayonnaise végétale
- Aioli sans oeuf
- Pesto créatif
- Dressings innovants

Module 4 : Umami végétal
- Shiitake powder
- Tamari fermentation
- Miso magic
- Nutritional yeast

Module 5 : Excellence végétale
- Complexité riche
- Innovation gustative
- Umami intense
- Excellence animale-free

-Sans animaux réussi
- Innovation gustative
- Umami intense
- Excellence végétale

-10 sauces innovantes
- Umami +60%
- Complexité riche
- Excellence confirmée