Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Créez des cartes végétariennes rentables : développez des menus équilibrés, gérez les coûts, assurez la qualité constante en service.
Créer des menus végétariens rentables et attractifs pour restaurants.
Module 1 : Carte équilibrée
- Entrées végétariennes
- Plats signature
- Desserts innovants
- Équilibre nutritionnel
Module 2 : Gestion des coûts
- Prix calculés
- Portions optimisées
- Waste management
- Rentabilité assurée
Module 3 : Production en série
- Batch cooking pro
- Mise en place optimale
- Qualité constante
- Service fluide
Module 4 : Innovation menu
- Saisonnalité
- Tendances 2024
- Client satisfaction
- Renouvellement smart
Module 5 : Excellence restauration
- Carte rentable
- Qualité constante
- Client fidélisé
- Succès durable
-Carte équilibrée
- Rentabilité assurée
- Qualité constante
- Succès durable
-Menu complet 3 services
- Rentabilité +25%
- Qualité 95% constante
- Succès durable
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs restaurateurs, managers, créateurs de cartes..
Prix: 350 000 FCFA
Formateur: Chef restaurateur et spécialiste en menus végétariens rentables.
Prerequis:Cuisine végétarienne rapide
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
info@monprofchezmoi-ci.com
+225 01 53 75 15 44
© Monprofchezmoi-ci.com. All Rights Reserved. Designed by FreeLance ADG