Maîtrisez l'art du dressage : équilibre, harmonie, esthétique et création visuelle à la française.

Créer des assiettes parfaites.

Module 1 : Principes esthétiques
- Équilibre visuel
- Harmonie couleurs
- Proportions

Module 2 : Techniques de dressage
- Cuillère et pince
- Spatules
- Anneaux

Module 3 : Styles français
- Classique
- Moderne
- Contemporain

Module 4 : Outils et accessoires
- Squeeze bottles
- Stencils
- Émulsions

Module 5 : Finalisation
- Herbes fraîches
- Édible flowers
- Dernière touche

- Ateliers créatifs
- Exercices répétés
- Analyses visuelles
- Corrections

- Esthétique
- Harmonique
- Équilibré
- Professionnel