Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Organisez des réceptions : buffets, cocktails, banquets, avec organisation et service événementiel.
Maîtriser l'événementiel culinaire.
Module 1 : Organisation
- Planning
- Quantités
- Logistique
Module 2 : Buffets
- Présentation
- Rotation
- Fraîcheur
Module 3 : Cocktails
- Bouchées
- Canapés
- Verrines
Module 4 : Banquets
- Service
- Timing
- Coordination
Module 5 : Spécialités
- Pièces montées
- Buffets froids
- Réceptions
- Simulations réceptions
- Organisation réelle
- Service groupe
- Coordination
- Organisation
- Quantités
- Présentation
- Service
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Traiteurs organisateurs..
Prix: 500 000 FCFA
Formateur: Chef événementiel.
Prerequis:Expérience requise
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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