Chine authentique : wok, dim sum, dumplings, Peking duck, maïpo tofu, techniques wok, steam.
Maîtriser wok et steam.
Module 1 : Wok
- Techniques
- Stir-fry
- Veloutage
Module 2 : Dim sum
- Dumplings
- Bao
- Spring rolls
Module 3 : Régions
- Sichuan
- Cantonais
- Beijing
Module 4 : Viandes
- Peking duck
- Char siu
- Sweet sour
Module 5 : Tofu
- Ma po tofu
- Steam tofu
- Fry tofu
- Ateliers wok
- Steam
- Dumplings
- Techniques
- Technique wok
- Saveur
- Texture
- Authenticité
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Passionnés chinois..
Prix: 450 000 FCFA
Formateur: Chef chinois.
Prerequis:Bases wok
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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+225 01 53 75 15 44
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