Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Découvrez l'essence de la gastronomie française : histoire, philosophie, grands principes et valeurs fondamentales.
Comprendre l'essence de la gastronomie française.
Module 1 : Histoire et origines
- Moyen Âge gastronomique
- Renaissance culinaire
- Grandes époques
Module 2 : Philosophie du terroir
- Produits locaux
- Saisonnalité
- Authenticité
Module 3 : Grands principes
- Respect du produit
- Techniques traditionnelles
- Présentation
Module 4 : Figures emblématiques
- Carême
- Escoffier
- Bocuse
Module 5 : Patrimoine mondial
- UNESCO
- Influence mondiale
- Transmission
- Cours interactifs
- Démonstrations
- Histoires
- Dégustations
- Connaissance
- Culture
- Appreciation
- Participation
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Débutants et passionnés..
Prix: 350 000 FCFA
Formateur: Historien gastronomique.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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