Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez les fondamentaux : découpes, cuissons de base, fonds, sauces mères, organisation.
Acquérir les fondamentaux.
Module 1 : Techniques de découpe
- Couteaux
- Présentation
- Sécurité
Module 2 : Cuissons de base
- Blanchir
- Braiser
- Rôtir
Module 3 : Fonds et sauces
- Fond brun
- Fond blanc
- Sauces mères
Module 4 : Organisation
- Mise en place
- Timing
- Méthode
Module 5 : Fondations
- Base solide
- Progression
- Excellence
- Ateliers pratiques
- Techniques fondamentales
- Répétition
- Maîtrise
- Technique
- Base solide
- Organisation
- Excellence
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Apprentis cuisiniers..
Prix: 380 000 FCFA
Formateur: Chef formateur.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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