Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez les classiques : placali, foutou, attiéké, poisson braisé, poulet bicyclette, secrets tradition.
Préparer les plats authentiques.
Module 1 : Placali et sauces
- Préparation
- Consistance
- Accompagnements
Module 2 : Foutou parfait
- Banane plantain
- Igname
- Manioc
Module 3 : Attiéké tradition
- Préparation
- Cuisson
- Service
Module 4 : Viandes tradition
- Poulet bicyclette
- Viande de brousse
- Agouti
Module 5 : Poissons
- Braisage
- Fumage
- Séchage
- Ateliers pratiques
- Techniques anciennes
- Saveurs authentiques
- Tradition
- Authenticité
- Saveur
- Texture
- Tradition
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers traditionnels..
Prix: 320 000 FCFA
Formateur: Chef traditionnel.
Prerequis:Bases cuisine
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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