Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Plats traditionnels ivoiriens

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef traditionnel.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Maîtrisez les classiques : placali, foutou, attiéké, poisson braisé, poulet bicyclette, secrets tradition.

Objectifs

Préparer les plats authentiques.

Programme

Module 1 : Placali et sauces

  • Préparation
  • Consistance
  • Accompagnements

Module 2 : Foutou parfait

  • Banane plantain
  • Igname
  • Manioc

Module 3 : Attiéké tradition

  • Préparation
  • Cuisson
  • Service

Module 4 : Viandes tradition

  • Poulet bicyclette
  • Viande de brousse
  • Agouti

Module 5 : Poissons

  • Braisage
  • Fumage
  • Séchage

Méthodes pédagogiques

- Ateliers pratiques
- Techniques anciennes
- Saveurs authentiques
- Tradition

Évaluation

- Authenticité
- Saveur
- Texture
- Tradition

Public cible

Cuisiniers traditionnels.

Prérequis

Bases cuisine

Votre parcours en 5 étapes

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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