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Foutou et sauces ivoiriennes

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Expert foutou.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Foutou et sauces ivoiriennes

Description

Perfectionnez le foutou : texture, consistance, sauces accompagnantes : graine, aubergine, gombo.

Objectifs

Maîtriser foutou et sauces.

Programme

Module 1 : Foutou parfait

  • Choix féculents
  • Cuisson optimale
  • Pilage technique

Module 2 : Sauce graine

  • Sélection graines
  • Préparation
  • Épaississement

Module 3 : Sauce aubergine

  • Choix aubergines
  • Fumage
  • Assaisonnement

Module 4 : Sauce gombo

  • Fraîcheur gombos
  • Texture gluante
  • Équilibre saveurs

Module 5 : Variations

  • Tomate
  • Feuilles
  • Arachide

Méthodes pédagogiques

- Ateliers spécialisés
- Texture parfaite
- Saveurs équilibrées
- Tradition

Évaluation

- Texture
- Saveur
- Consistance
- Authenticité

Public cible

Cuisiniers spécialisés.

Prérequis

Techniques bases

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Expert foutou.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

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Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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