Perfectionnez le foutou : texture, consistance, sauces accompagnantes : graine, aubergine, gombo.

Maîtriser foutou et sauces.

Module 1 : Foutou parfait
- Choix féculents
- Cuisson optimale
- Pilage technique

Module 2 : Sauce graine
- Sélection graines
- Préparation
- Épaississement

Module 3 : Sauce aubergine
- Choix aubergines
- Fumage
- Assaisonnement

Module 4 : Sauce gombo
- Fraîcheur gombos
- Texture gluante
- Équilibre saveurs

Module 5 : Variations
- Tomate
- Feuilles
- Arachide

- Ateliers spécialisés
- Texture parfaite
- Saveurs équilibrées
- Tradition

- Texture
- Saveur
- Consistance
- Authenticité