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Spécialités de la côte

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef côtier.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Spécialités de la côte

Description

Cuisine côtière ivoirienne : poissons frais, fruits de mer, noix de coco, ananas, mangues.

Objectifs

Maîtriser cuisine côtière.

Programme

Module 1 : Poissons frais

  • Sélection
  • Nettoyage
  • Préparation

Module 2 : Fruits de mer

  • Crevettes
  • Crabes
  • Moules

Module 3 : Noix de coco

  • Lait
  • Chair
  • Huile

Module 4 : Fruits tropicaux

  • Ananas
  • Mangues
  • Papayes

Module 5 : Recettes côtières

  • Poisson coco
  • Fruits mer
  • Salades tropicales

Méthodes pédagogiques

- Ateliers frais
- Produits mer
- Fruits tropicaux
- Saveurs côtières

Évaluation

- Fraîcheur
- Saveurs
- Originalité
- Tradition

Public cible

Cuisiniers bord mer.

Prérequis

Bases poisson

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Chef côtier.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
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Témoignages

Ce que disent nos participants

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Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

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Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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