Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Crèmes et ganaches

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Débutant
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Spécialiste crèmes.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation
Accueil Formations Crèmes et ganaches

Description

Fondamentaux : crème pâtissière, ganache chocolat, saveurs, textures, applications professionnelles.

Objectifs

Parfaites crèmes ganaches.

Programme

Module 1 : Crème pâtissière

  • Technique
  • Épaississement
  • Saveur

Module 2 : Ganache chocolat

  • Ratio
  • Texture
  • Application

Module 3 : Saveurs

  • Infusion
  • Extraction
  • Concentration

Module 4 : Textures

  • Lisse
  • Aérienne
  • Onctueuse

Module 5 : Applications

  • Garniture
  • Glaçage
  • Insert

Méthodes pédagogiques

- Ateliers crèmes
- Technique
- Texture
- Saveur

Évaluation

- Technique
- Texture
- Saveur
- Application

Public cible

Pâtissiers crèmes.

Prérequis

Bases crèmes

Informations

Lieu
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Formateur
Spécialiste crèmes.
Durée
40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Certification
Attestation de formation
Encadrement d'un formateur expérimenté
Support pédagogique inclus
Suivi post-formation

Scannez pour partager

QR Code Crèmes et ganaches

Crèmes et ganaches Scannez ce QR code pour accéder directement à cette formation.

Comment ça marche ?

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

Paiement

Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Témoignages

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

Assistant

En ligne