Maîtrisez les fondamentaux d'une cuisine végétarienne réussie : principes nutritionnels, alternatives protéiques, techniques de substitution et recettes essentielles pour une transition équilibrée.

Adapter ses repas au mode de vie végétarien.

Module 1 : Principes végétariens
- Définitions et types
- Bénéfices santé
- Protéines végétales

Module 2 : Nutrition équilibrée
- Apports journaliers
- Associations alimentaires
- Suppléments

Module 3 : Techniques de base
- Cuisson légumineuses
- Préparation tofu
- Épices et herbes

Module 4 : Recettes essentielles
- Plats complets
- Sauces végétariennes
- Desserts simples

- Démonstrations en cuisine
- Travaux pratiques
- Échanges collectifs
- Support visuel

- Réalisation 5 recettes
- Évaluation pratique
- Questionnaire final