Créez des desserts sans sucre ajouté : douceurs naturelles, fruits sucrants et techniques de substitution pour des desserts adaptés aux diabétiques et régimes sans sucre.

Dessert sans sucre ajouté.

Module 1 : Douceurs naturelles
- Fruits mûrs
- Dattes, figues
- Bananes sucrantes

Module 2 : Substituts sucre
- Érythritol, xylitol
- Stevia pur
- Sirop d'érable

Module 3 : Techniques adaptation
- Caramélisation
- Texture préservation
- Goût équilibre

Module 4 : Recettes adaptées
- Entremets fruités
- Glaces naturelles
- Compotes épicées

- Tests glycémiques
- Comparatifs goût
- Texture analyse
- IG mesurés

- 10 desserts 0 sucre
- IG < 55
- Validation diabète