Durée: 30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
Fondamentale
Créez marinades et assaisonnements parfaits : équilibres saveurs, temps de pénétration et associations pour sublimer viandes et poissons.
Mariner et assaisonner parfaitement.
Module 1 : Marinades classiques
- Vinaigre, vin, citron
- Herbes aromatiques
- Temps pénétration
Module 2 : Assaisonnements
- Sel, poivre timing
- Épices associations
- Huiles parfumées
Module 3 : Marinades spéciales
- Asiatiques, méditerranéen
- BBQ américain
- Teriyaki japonais
Module 4 : Innovations
- Marinades express
- Enzymes tendrisantes
- Fumées liquides
- Tests pénétration
- Équilibres saveurs
- Timing marinage
- Innovations
- 12 marinades créées
- Tests saveur
- Validation parfum
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers créatifs..
Prix: 250 000 FCFA
Formateur: Chef créateur saveurs.
Prerequis:Cuissons maîtrisées
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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