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Techniques de fumage
Maîtrisez l'art du fumage : froid, chaud, bois aromatiques et techniques traditionnelles pour des viandes et poissons aux saveurs uniques.
Fumer viandes/poissons traditionnellement.
- Tests température
- Timing fumage
- Aromes bois
- Sécurité
- 5 produits fumés
- Fumage parfait
- Validation saveur
Marinages maîtrisés
Techniques de fumage Scannez ce QR code pour accéder directement à cette formation.
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