Durée: 30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines
Fondamentale
Perfectionnez la présentation viandes/poissons : dressage, décoration, assiettes et techniques professionnelles pour l'œil et la gourmandise.
Présenter viandes/poissons professionnellement.
Module 1 : Dressage pro
- Centre assiette
- Hauteur, volume
- Équilibre visuel
Module 2 : Décoration
- Herbes fraîches
- Édible fleurs
- Micro-pousses
Module 3 : Assiettes choix
- Couleurs, formes
- Taille adaptée
- Chauffage/refroidissement
Module 4 : Techniques avancées
- Quenelles parfaites
- Emporte-pièce
- Sauce décor
- Pratique dressage
- Esthétique
- Équilibre
- Innovation
- 12 présentations
- Dressage pro
- Validation visuelle
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers créatifs..
Prix: 280 000 FCFA
Formateur: Chef présentation.
Prerequis:Techniques cuisson
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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