Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Appliquez l'hygiène et sécurité alimentaire : HACCP, températures, traçabilité et normes pour manipuler viandes/poissons en toute sécurité.
Appliquer hygiène sécurité alimentaire.
Module 1 : HACCP appliqué
- Analyse dangers
- Points critiques
- Surveillance
Module 2 : Températures sécurité
- Chaîne du froid
- Températures cœur
- Mesures fréquentes
Module 3 : Traçabilité
- Documents traçabilité
- Dates limite
- Rotation stock
Module 4 : Normes sécurité
- Propreté locaux
- Équipements
- Formation personnel
- Audits internes
- Tests température
- Documentation
- Certification
- Audit complet
- 0 non-conformité
- Certification HACCP
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Professionnels alimentaire..
Prix: 280 000 FCFA
Formateur: Responsable HACCP.
Prerequis:Conservation maîtrisée
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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