Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez poissons en pratique : filetage, cuisson, présentation avec accompagnement personnalisé sur techniques spécifiques.
Maîtriser poissons parfaitement.
Module 1 : Filetage pratique
- Techniques précises
- 0 arête
- Rendement max
Module 2 : Cuisson délicate
- Températures
- Timing parfait
- Texture
Module 3 : Spécificités
- Espèces différentes
- Adaptations
- Innovations
Module 4 : Maîtrise finale
- Plats signature
- Créations
- Excellence
- Guidance personnalisée
- Techniques précises
- Perfectionnement
- Excellence
- 10 créations poisson
- Excellence technique
- Certification maîtrise
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Poissonniers apprentis..
Prix: 340 000 FCFA
Formateur: Coach poisson.
Prerequis:Atelier viande
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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