Durée: 45 heures
- Option intensive : 45 heures sur 6 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 15 à 22 semaines
Fondamentale
Explorez cuisines monde banquets : authenticité, volume, présentation et service pour voyage culinaire mondial.
Créer banquet cuisine monde authentique.
Module 1 : Authenticité
- Recettes originales
- Épices authentiques
- Techniques tradition
Module 2 : Volume adaptation
- Upscaling monde
- Conservation saveur
- Qualité
Module 3 : Présentation
- Dressage culturel
- Éléments typiques
- Spectacle
Module 4 : Service
- Stations monde
- Staff briefing
- Explication
- Authenticité tests
- Volume
- Culture
- Validation
- 6 spécialités monde
- Authenticité validée
- Validation international
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs internationaux..
Prix: 410 000 FCFA
Formateur: Chef monde.
Prerequis:Cocktails événement
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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