Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Découvrez les fondamentaux du management en cuisine : rôles, responsabilités, enjeux et compétences clés pour diriger efficacement une brigade.
Comprendre rôle chef gestionnaire.
Module 1 : Rôles chef
- Leadership cuisine
- Gestion équipe
- Responsabilités
Module 2 : Enjeux management
- Rentabilité
- Qualité
- Satisfaction client
Module 3 : Compétences clés
- Organisation
- Communication
- Décision
Module 4 : Cadre légal
- Réglementation
- Normes sécurité
- Obligations
- Études cas
- Simulations
- Role playing
- Évaluation
- Plan management
- Rôles compris
- Validation fondamentaux
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers promotion chef..
Prix: 320 000 FCFA
Formateur: Chef executive formateur.
Prerequis:Expérience cuisine
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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