Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Optimisez organisation cuisine : planification, flux, zones et équipement pour productivité maximale.
Organiser cuisine productivité maximale.
Module 1 : Planification cuisine
- Layout optimal
- Zones fonctionnelles
- Ergonomie
Module 2 : Flux optimisation
- Circulation personnel
- Matériel flow
- Service fluidité
Module 3 : Zones organisation
- Production
- Service
- Stockage
Module 4 : Équipement
- Matériel choix
- Maintenance
- Productivité
- Plans cuisine
- Flux analyses
- Optimisation
- Validation
- Cuisine optimisée
- Productivité +25%
- Validation organisation
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Responsables cuisine..
Prix: 340 000 FCFA
Formateur: Consultant organisation.
Prerequis:Brigade maîtrisée
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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