Durée: 35 heures
- Option intensive : 35 heures sur 5 jours (7h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 18 semaines
Fondamentale
Organisez services cuisine efficacement : timing, personnel, coordination et flux pour service optimal.
Planifier services efficacement.
Module 1 : Timing service
- Préparation phases
- Rush anticipation
- Coordination
Module 2 : Personnel allocation
- Compétences matching
- Charge travail
- Optimisation
Module 3 : Coordination
- Cuisine-salle
- Communication
- Synchronisation
Module 4 : Flux optimisation
- Circulation
- Efficacité
- Qualité
- Plans service
- Timing tests
- Coordination
- Validation
- Service fluide
- Timing respecté
- Validation service
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs de service..
Prix: 330 000 FCFA
Formateur: Chef service.
Prerequis:Menu stratégique
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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