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Techniques de gelées et mousses

4.5/5

Durée: 30 heures
- Option intensive : 30 heures sur 4 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 2h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 heures par semaine → environ 15 semaines

Fondamentale

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Description de la formation

Perfectionnez gelées et mousses : textures, transparence, légèreté et application décorative pour éléments sophistiqués.

Objectif de la formation

Maîtriser gelées et mousses décoratives.

Programme de la formation

Module 1 : Gelées textures
- Fermeté parfaite
- Transparence cristal
- Tenue température

Module 2 : Transparence
- Clair cristallin
- Reflets lumineux
- Effet verre

Module 3 : Mousses légèreté
- Aération optimale
- Structure stable
- Volume imposant

Module 4 : Application décorative
- Découpe précise
- Assemblage délicat
- Effet sophistiqué

Méthodes pédagogiques

- Gelées parfaites
- Mousses légères
- Application délicate
- Validation

Évaluation

- 8 créations gelées/mousses
- Texture parfaite
- Validation technique

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Techniciens textures..

Prix: 280 000 FCFA

Formateur: Chef technologue.

Prerequis:Sauces créatives


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

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