Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez épices traditionnelles : mélanges ancestraux, torréfaction, broyage et équilibres pour saveurs authentiques.
Créer mélanges épices traditionnels.
Module 1 : Mélanges ancestraux
- Recettes secrètes
- Proportions tradition
- Secrets familiaux
Module 2 : Torréfaction
- Maillard réaction
- Aromes développement
- Timing parfait
Module 3 : Broyage
- Moulins tradition
- Texture idéale
- Fraîcheur maximale
Module 4 : Équilibres
- Harmonie saveurs
- Dosage précis
- Tradition respect
- Mélanges ancestraux
- Torréfaction
- Équilibres
- Validation
- 8 mélanges épices
- Tradition authentique
- Validation épices
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Maîtres épices..
Prix: 380 000 FCFA
Formateur: Expert épices tradition.
Prerequis:Herbes locales
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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