Durée: 45 heures
- Option intensive : 45 heures sur 6 jours (7h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3h30 par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 15 à 22 semaines
Fondamentale
Maîtrisez viandes locales : mouton, chèvre, poulet et préparations traditionnelles pour saveurs terroir.
Cuisiner viandes locales tradition.
Module 1 : Mouton tradition
- Mouton brousse
- Braisage long
- Sauce tomate
Module 2 : Chèvre local
- Chèvre élevage
- Rôtissage feu
- Marinade épices
Module 3 : Poulet village
- Poulet local
- Grillé braise
- Piment local
Module 4 : Préparations tradition
- Abattage tradition
- Découpe ancestrale
- Conservation naturelle
- Mouton brousse
- Chèvre rôti
- Poulet village
- Validation
- 8 viandes locales
- Tradition animale
- Validation viande
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Éleveurs cuisiniers..
Prix: 440 000 FCFA
Formateur: Spécialiste viandes locales.
Prerequis:Poissons locaux
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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