Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan +225 01 53 75 15 44 info@monprofchezmoi-ci.com
Formation incontournable

Techniques de fermentation traditionnelle

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Maître fermentation.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Excellence fermentation traditionnelle : attiéké, gari, locals et processus naturels pour transformation authentique.

Objectifs

Maîtriser fermentation traditionnelle.

Programme

Module 1 : Attiéké fermentation

  • Manioc préparation
  • Fermentation naturelle
  • Grains parfaits

Module 2 : Gari tradition

  • Manioc râpé
  • Fermentation contrôle
  • Séchage soleil

Module 3 : Locaux fermentation

  • Produits régionaux
  • Starter naturel
  • Processus ancestral

Module 4 : Processus naturels

  • Température contrôle
  • Temps développement
  • Qualité optimale

Méthodes pédagogiques

- Attiéké fermentation
- Gari tradition
- Processus naturels
- Validation

Évaluation

- 6 produits fermentés
- Fermentation maîtrisée
- Validation fermentation

Public cible

Fermenteurs tradition.

Prérequis

Condiments locaux

Votre parcours en 5 étapes

1

Visite du site

Choisissez votre formation ou soutien scolaire parmi nos offres

2

Choix de l'offre

Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

3

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Acompte de 30% ou frais d'inscription

4

Confirmation

Email / WhatsApp automatique de validation

5

Contact humain

Organisation de votre session ou affectation

Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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