Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Découvrez les fondamentaux de la cuisine traditionnelle ivoirienne : principes de base, équipements traditionnels, et préparation des ingrédients selon les méthodes ancestrales.
Maîtriser les bases de la cuisine traditionnelle ivoirienne.
Module 1 : Principes de base
- Définition cuisine traditionnelle
- Importance culturelle
- Transmission générationnelle
Module 2 : Équipements traditionnels
- Marmites en terre
- Ustensiles en bois
- Mortiers et pilons
Module 3 : Préparation des ingrédients
- Sélection produits frais
- Nettoyage traditionnel
- Conservation naturelle
- Ateliers pratiques
- Démonstrations en direct
- Travail manuel
- Visites producteurs
- Maîtrise 5 techniques de base
- Préparation 3 ingrédients
- Test pratique final
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Débutants, passionnés de cuisine, jeunes cuisiniers..
Prix: 285 000 FCFA
Formateur: Chef traditionnel, expert en gastronomie locale.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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