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Formation incontournable

Cuisson à la vapeur traditionnelle

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Avancé
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Chef spécialiste cuisson vapeur traditionnelle.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Maîtrisez la cuisson à la vapeur à l'ancienne : fabrication des cuiseurs traditionnels, préparation des aliments, timing précis et conservation des nutriments.

Objectifs

Cuire à la vapeur selon les méthodes traditionnelles.

Programme

Module 1 : Cuiseurs traditionnels

  • Fabrication paniers
  • Choix matériaux
  • Montage vapeur

Module 2 : Préparation aliments

  • Coupe traditionnelle
  • Marinades naturelles
  • Assaisonnements

Module 3 : Maîtrise du timing

  • Temps par aliment
  • Test cuisson
  • Conservation nutriments

Méthodes pédagogiques

- Fabrication cuiseurs
- Tests comparatifs
- Analyses nutritionnelles
- Dégustations

Évaluation

- Construction cuiseur personnel
- Cuisson 10 aliments
- Test nutrition final

Public cible

Cuisiniers santé nutritionnistes passionnés.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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