Formation incontournable
Fumage traditionnel
Découvrez le fumage ancestral : choix du bois, préparation des fumoirs, timing du fumage et création des saveurs fumées authentiques.
Fumer les aliments selon la tradition.
- Construction fumoir
- Tests fumage
- Analyses saveurs
- Conservation
- 5 produits fumés
- Maîtrise 2 techniques
- Test conservation
Aucun
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