Formation incontournable
Rôtissage traditionnel
Maîtrisez le rôtissage à l'ancienne : préparation des viandes, fabrication des broches, rotation traditionnelle et obtention de viandes juteuses et dorées.
Rôtir parfaitement selon la tradition.
- Pratique broches
- Tests viandes
- Maîtrise feu
- Timing
- 5 viandes rôties
- Dorure homogène
- Jutosité parfaite
Aucun
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