Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez les épices traditionnelles ivoiriennes : origine, préparation, mélanges secrets et création des saveurs authentiques de la cuisine locale.
Utiliser les épices traditionnelles ivoiriennes.
Module 1 : Épices locales
- Origine géographique
- Périodes récolte
- Qualité optimale
Module 2 : Préparation
- Torréfaction
- Broyage traditionnel
- Mélanges maison
Module 3 : Utilisations
- Dosages parfaites
- Associations
- Saveurs uniques
- Visites producteurs
- Préparation mains
- Tests mélanges
- Développement
- Maîtrise 10 épices
- Création 5 mélanges
- Test saveurs
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers, épiciers, passionnés..
Prix: 285 000 FCFA
Formateur: Expert en épices traditionnelles.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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