Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Cuisinez les légumineuses ivoiriennes : haricots, pois chiches, lentilles, voandzou en plats nutritifs et savoureux.
Transformer les légumineuses en plats délicieux.
Module 1 : Haricots locaux
- Préparation traditionnelle
- Cuisson optimale
- Associations
Module 2 : Pois chiches
- Trempage long
- Plats traditionnels
- Farine maison
Module 3 : Lentilles et voandzou
- Recettes locales
- Valeur nutritive
- Transformations
- Ateliers pratiques
- Tests cuisson
- Analyses nutrition
- Créations
- 8 plats légumineuses
- Maîtrise cuisson
- Test nutrition
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers végétariens, nutritionnistes..
Prix: 285 000 FCFA
Formateur: Spécialiste légumineuses locales.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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