Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Créez les sauces emblématiques ivoiriennes : sauce graine, sauce arachide, sauce tomate, sauce feuilles avec techniques ancestrales.
Maîtriser les sauces traditionnelles ivoiriennes.
Module 1 : Sauce graine
- Préparation graines
- Mouture traditionnelle
- Assaisonnement
Module 2 : Sauce arachide
- Torréfaction
- Broyage manuel
- Épaississement
Module 3 : Autres sauces
- Tomate locale
- Feuilles traditionnelles
- Épices associées
- Ateliers préparation
- Tests saveurs
- Associations
- Conservation
- 6 sauces maîtrisées
- Texture parfaite
- Test équilibre
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers, ménagères, restaurateurs..
Prix: 285 000 FCFA
Formateur: Chef spécialiste sauces.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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